Tout savoir sur les coques de cacao
Les coques de cacao sont des résidus de fèves de cacao qui restent après la transformation des fèves…
↳ Lire l'articleFondée en novembre 2021 à Montréal, Transformation Cacao Ivoire Québec Inc. achète et transforme le cacao de façon artisanale et semi-industrielle.
[ NOS ENGAGEMENTS ]
Chaque lot est contrôlé avec soin à la main : nous vérifions le goût, les arômes et la texture pour garantir l’excellence de vos recettes.
Notre atelier à Montréal privilégie une torréfaction artisanale à petite échelle pour préserver toute l’intensité aromatique de nos fèves de cacao.
Traçabilité complète et stocks réguliers à Montréal pour sécuriser vos approvisionnements professionnels sans risque de rupture d’activité.
Des fèves pures issues d’une culture saine et respectueuse de l’environnement, sans traitement chimique ni résidus de pesticides.
[ NOTRE GAMME CACAO ]
Explorez nos ingrédients selon votre secteur : trouvez l’ingrédient parfait selon vos besoins sur mesure et vos critères.
Fèves brutes & fèves torréfiées pures sélectes en sacs et de marquage, pour artisans et transformateurs exigeants.
Pâte de cacao 100% pure, beurre et cacao en poudre d’une régularité absolue pour vos créations gourmandes.
Chocolats noir 64%, au lait onctueux et marque CHOCONAT, chocolat d’exception préparé artisanalement à Montréal.
[ PRODUITS VEDETTES ]
Sélectionnés avec soin et transformés à Montréal selon des standards de qualité rigoureux.
[ ENGAGEMENT & ORIGINE ]
La durabilité est l’épine dorsale de notre travail — nos circuits directs avec les producteurs garantissent un prix juste et un respect rigoureux de la chaîne d’origine.
Le sous-produit du cacao est réutilisé en compost et packaging écologique 100% bio-sourcé — aucun gaspillage, aucun composant toxique.
Approvisionnement direct auprès de coopératives agricoles éthiques en Côte d’Ivoire et au Cameroun, garantissant une culture saine sans pesticides et un approvisionnement continu sécurisé.
Des acteurs majeurs de la filière cacao, coopératives et distributeurs partenaires au Québec et à l’international.
[ ÉDITORIAL & ACTUALITÉS ]
Découvrez nos histoires de filières, conseils de conservation et actualités sur la transformation du cacao artisanal.
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